ZUPA KREM ZE SZPINAKU

ZUPA KREM ZE SZPINAKU

PSYCHODIETETYK RADZI:
1. Badania potwierdziły, że liście szpinaku wykazują właściwości antynowotworowe i chronią przed miażdżycą. Jest to zasługa beta-karotenu, witaminy C oraz luteiny – znanych przeciwutleniaczy, których w szpinaku jest pod dostatkiem. Szpinak jest jednocześnie źródłem magnezu, potasu i żelaza.
2. Oliwa z oliwek extra virgin to produkt, który poleca się w profilaktyce chorób serca i w diecie osób chorych na cukrzycę. Dzięki zawartości jednonienasyconych kwasów tłuszczowych oliwa może wpływać na obniżenie poziomu cukru we krwi. Poza tym regularne jej spożywanie zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia, które często są związane z cukrzycą.

SKŁADNIKI (4 porcje):
szpinak mrożony (500 g)
ser typu feta (60 g)
1 średnia cebula (80 g)
4 małe ząbki czosnku (12 g)
12 rzodkiewek (180 g)
1 łyżka oliwy z oliwek (10 g)
1/2 litra wody
4 kromki chleba pełnoziarnistego z soją (80 g)
pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Rzodkiewki myjemy i odcinamy od nich liście, zostawiając 1 cm zielonych łodyżek.
2. Cebulę kroimy w drobną kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę i rumienimy w dużym garnku na oliwie.
3. Do zrumienionej cebuli wlewamy wodę, dodajemy szpinak i gotujemy.
4. W rondelku zagotowujemy wodę, wkładamy rzodkiewki z pozostawionymi ogonkami i gotujemy około 10 minut.
5. Ugotowane rzodkiewki przelewamy zimną wodą i zeskrobujemy z nich skórkę.
6. Gdy zupa zgęstnieje dodajemy do niej ser feta i całość miksujemy. Przyprawiamy zupę świeżo zmielonym pieprzem i gotujemy jeszcze przez chwilę.
7. Zupę podajemy z gotowanymi rzodkiewkami i kromką świeżego pieczywa.

Wartości odżywcze w całym daniu (4 porcje) 
Energia – 135 kcal WW – 0,9 WBT – 0,9 IG – 38

W 1 porcji (ok. 300 g) 
Energia – 541 kcal WW – 3,8 WBT – 3,7 IG – 38 

ADC/www/p/wszk/2016

Nasza strona internetowa używa plików cookies (tzw. ciasteczka) w celach statystycznych, reklamowych oraz funkcjonalnych. Dzięki nim możemy indywidualnie dostosować stronę do twoich potrzeb. Każdy może zaakceptować pliki cookies albo ma możliwość wyłączenia ich w przeglądarce, dzięki czemu nie będą zbierane żadne informacje.