Batony czekoladowo-orzechowe

Batony czekoladowo-orzechowe

MAMA MAŁEGO DIABETYKA RADZI:

  1. Chia to jedno z najbogatszych źródeł kwasów omega-3. Jego zdrowotne właściwości znane są od wielu wieków. Indianie z południowo-zachodniej Ameryki żywili się chia podczas zawodów na wytrzymałość, natomiast mieszkańcy Ameryki Łacińskiej stosowali je w leczeniu zaparć.
  2. Pestki dyni – cenne źródło cynku i kwasów tłuszczowych omega-3.
  3. Proso ekspandowane – proso jest bogate w krzem i działa przeciwgrzybiczo.
  4. Olej kokosowy – pomaga ustabilizować poziom cukru we krwi, wpływa na zmniejszenie insulinooporności.

SKŁADNIKI (11 porcji):
- 2,5 garści orzechów brazylijskich (130 g)
- 2,5 garści orzechów laskowych bez skórki (130 g)
- ½ szklanki pestek dyni (65 g)
- 4 łyżki nasion chia (40 g)
- 4 kostki czekolady 70% (40 g)
- około 4 łyżki prosa ekspandowanego (25 g)
- 1,5 łyżki oleju kokosowego rozpuszczonego (15 g)
- 3 łyżki miodu płynnego (75 g)
- 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

  1. Piekarnik nagrzewam do 160°C.
  2. Orzechy i czekoladę drobno siekam.
  3. Foremkę, najlepiej z wyciąganym dnem, smaruję tłuszczem i wykładam papierem do pieczenia. Użyłam foremki prostokątnej do tarty 35 cm x 10 cm.
  4. Dokładnie mieszam wszystkie składniki i dobrze ugniatam (można użyć wałka kuchennego)
  5. Wkładam do piekarnika i piekę przez 30-35 minut, aż ciasto będzie lekko złote. Następnie schładzam. Gdy całkowicie wystygnie, kroję na paski o szerokości 3–3,5 cm. Przechowuję w chłodnym miejscu.

WARTOŚCI ODŻYWCZE W CAŁYM DANIU (11 porcji)
Energia – 2773 kcal WW – 9,5 WBT – 23,9 IG – 48,9

W 1 PORCJI (ok. 45 g)
Energia – 250 kcal WW – 0,9 WBT – 2,2 IG – 48,9

 

Autor: Bożena Garbińska, mama 10-letniej Zuzi chorującej na cukrzycę typu 1.

Konsultacja merytoryczna: Lucyna Kozłowska, dietetyk

ADC/PDL/M/rzcikj/2016

Nasza strona internetowa używa plików cookies (tzw. ciasteczka) w celach statystycznych, reklamowych oraz funkcjonalnych. Dzięki nim możemy indywidualnie dostosować stronę do twoich potrzeb. Każdy może zaakceptować pliki cookies albo ma możliwość wyłączenia ich w przeglądarce, dzięki czemu nie będą zbierane żadne informacje.