KASZA JĘCZMIENNA Z GORGONZOLĄ I PIECZONĄ DYNIĄ

KASZA JĘCZMIENNA Z GORGONZOLĄ I PIECZONĄ DYNIĄ

Sezon na dynię w pełni. Zamiast bardzo popularnej na polskich stołach zupy krem z tego warzywa ja proponuję sycącą kaszę jeczmienną z gorgonzolą i dynią pieczoną. Dodatek kremowego, ale pikantnego sera pleśniowego równoważy delikatny aromat kaszy i warzyw. 

SKŁADNIKI (2 porcje):

- 1 szklanka kaszy jęczmiennej perłowej (150 g)
- 100 g sera gorgonzola
- 200 g dyni
- 1/2 pęczka koperku (8 g)
- 1/2 pęczka mięty (10 g)
- garść rukoli (20 g)
- 1 łyżka masła klarowanego (10 g)
- sól, pieprz
- 1 ząbek czosnku (5 g)
- 1 łyżka oleju rzepakowego (10 g) 
- łyżka oliwy z oliwek (10 g)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Wsyp kaszę na sitko i płucz pod bieżącą wodą do momentu aż woda będzie czysta. Zagotuj w garnku 2,5 szklanki wody z 1 łyżeczką soli oraz 1 łyżką oleju. Wsyp kaszę do garnka i gotuj pod przykryciem 15-20 minut. Następnie wyłącz ogień i odstaw kaszę pod przykryciem na 15 minut.
Dynię pokrój w kostkę, obsyp ją solą i skrop delikatnie oliwą. Piecz w 190 stopniach przez około 15-20 minut.
Koperek i miętę drobno posiekaj.
Na patelni rozgrzej masło klarowane. Czosnek posiekaj bardzo drobno, wrzuć go na patelnię i smaż przez chwilę. Dodaj upieczoną dynię i smaż około 2 minuty.
Następnie dodaj kaszę oraz zioła razem z rukolą i smaż minutę. Na koniec dopraw solą i pieprzem do smaku, dodaj kawałki gorgonzoli i poczekaj aż zacznie się delikatnie roztapiać – będzie to znak, że potrawa jest gotowa.

WARTOŚCI ODŻYWCZE W CAŁYM DANIU (2 porcje) 
Energia – 1186 kcal WW – 10,6 WBT – 7,2 IG – 36

W 1 PORCJI (ok. 360 g)
Energia – 593 kcal WW – 5,3 WBT – 3,6 IG – 36

fot. Cook_inspire z Depositphotos.com (ID 80454692)

ADC/BD/DKRec/12/17

UDOSTĘPNIJ POPRZEZ:  
Polityka dotycząca plików cookie. Ten komunikat zobaczysz tylko raz.

Pliki cookie stosujemy, aby zapewnić jak najlepsze działanie naszego serwisu. Korzystanie z tej strony bez zmiany ustawień przeglądarki oznacza zgodę na otrzymywanie plików cookie. Ustawienia obsługi plików cookie możesz zmienić w dowolnym czasie. Dowiedz się więcej