Przepisy dla cukrzyków – Tatar z jesiennych warzyw z Ras El Hannout

Przepisy dla cukrzyków – Tatar z jesiennych warzyw z Ras El Hannout

Pewnie większości z Was tatar kojarzy się z daniem mięsnym. Ale można przygotować super danie z samych warzyw. Sekretem jest dobór przypraw. 

 

Składniki:

1 mała kapusta

3 marchewki

2 duże borowiki świeże

1 cukinia

2 żółtka

2 łyżeczki jogurtu naturalne

2 łyżeczki musztardy

6 łyżek oliwy z oliwek

1 łyżeczka ziaren kuminu

1 łyżeczka ziaren kolendry

1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu

1 łyżeczka mielonego kardamonu

5 goździków

1 łyżeczka mielonego cynamonu

1 łyżeczka mielonego imbiru

1 łyżeczka mielonej kurkumy

 

Przygotowanie:

Marchewkę, cukinię i borowiki pokrój w drobna kostkę, kapustę posiekaj z paseczki.

Żółtka, jogurt i musztardę wymieszaj razem. 

Na suchej patelni upraż goździki, kumin, kolendrę, pieprz. Następnie zmiel wszystko w moździerzu i połącz z pozostałymi przyprawami. Dodaj je do sosu i wymieszaj razem z tatarem.

 

ADC/www/BDDK/11/2016

Nasza strona internetowa używa plików cookies (tzw. ciasteczka) w celach statystycznych, reklamowych oraz funkcjonalnych. Dzięki nim możemy indywidualnie dostosować stronę do twoich potrzeb. Każdy może zaakceptować pliki cookies albo ma możliwość wyłączenia ich w przeglądarce, dzięki czemu nie będą zbierane żadne informacje.