Ta potrawa, rodem z Indii, to nietuzinkowy kalejdoskop smaków. Aromatyczne, rozgrzewające curry z krewetkami i dorszem jest moją propozycją na jesienną słotę.

SKŁADNIKI (2porcje):

– 1 filet z dorsza (200 g) 
– 10 krewetek tygrysich (120 g)
– 150 ml mleka kokosowego
– 3 łyżki zielonej pasty curry (30 g)
– 1 szalotka (40 g)
– 1/2 papryczki chili (15 g)
– kawałek imbiru (10 g)
– 2 ząbki czosnku (10 g)
– pęczek świeżej kolendry (7 g)
– sok z 1 limonki (20 g)
– 4 łyżki sosu sojowego (40 g)
– 1 łyżka sosu rybnego (10 g)
– sól, pieprz
– 2 łyżki oleju sezamowego (12 g)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Szalotkę, czosnek, imbir i papryczkę chili posiekaj drobno. Na patelni rozgrzej olej sezamowy i przesmaż wcześniej posiekane składniki. Gdy szalotka zmięknie dodaj pastę curry i wymieszaj wszystko dokładnie. Zwiększ ogień, dodaj mleko kokosowe, sos sojowy oraz sos rybny i zagotuj.
Po tym czasie dodaj pokrojonego w kawałki dorsza, sok z limonki oraz oczyszczone krewetki. Gotuj 4–5 minut. Na koniec dodaj posiekaną kolendrę oraz dopraw solą i pieprzem do smaku.

WARTOŚCI ODŻYWCZE W CAŁYM DANIU (2 porcje) 
Energia – 785 kcal WW – 2,9 WBT – 6,6 IG – 25

W 1 PORCJI (ok. 320 g)
Energia – 393 kcal WW – 1,5 WBT – 3,3 IG – 25

fot. Lenyvavsha z Depositphotos.com (ID 63698973) 

ADC-16985