Udko z kurczaka jest popularnym elementem wielu diet. Wiele osób zastanawia się jednak nad jego kalorycznością, która zmienia się w zależności od sposobu przygotowania. Przyjrzymy się teraz wartościom odżywczym tego mięsa i porównamy je z innymi jego częściami. Omówimy także, jak różne metody gotowania, takie jak pieczenie, gotowanie czy smażenie, wpływają na ilość kalorii w potrawie. Dowiedz się, jak przyrządzić udko z kurczaka, aby było mniej kaloryczne, zachowując przy tym pełnię smaku.
Co zawiera udko z kurczaka – wartości odżywcze i kaloryczność
Udko z kurczaka to popularny wybór dla osób dbających o zdrową dietę ze względu na jego wartości odżywcze i niską kaloryczność. W 100 gramach tego mięsa znajduje się 159 kcal, co sprawia, że jest mniej kaloryczne niż inne części drobiu. Jest także doskonałym źródłem białka, zawierając 16,8 g na 100 g. Zawartość tłuszczu wynosi 10,2 g, a udko nie ma ani węglowodanów, ani błonnika.
Jeśli zdecydujemy się na wersję bez skóry, liczba kalorii spada do 125 kcal na 100 g, co jest korzystne dla osób pragnących zredukować spożycie kalorii. Dodatkowo, udko dostarcza 2,9 g nasyconych kwasów tłuszczowych na 100 g, co warto uwzględnić przy układaniu planu żywieniowego.
Kaloryczność udka z kurczaka – porównanie z innymi częściami mięsa
Udko z kurczaka to świetny wybór dla tych, którzy dbają o zdrową dietę, ponieważ jest mniej kaloryczne niż inne rodzaje mięsa. Dla przykładu, 100 g mięsa z udka kurczaka bez skóry zawiera jedynie 125 kcal. Dla porównania:
- schab wieprzowy to aż 282 kcal,
- polędwica wieprzowa 250 kcal na tę samą porcję.
Jeżeli zdecydujemy się na smażenie udka bez skóry, kaloryczność wzrasta do 225 kcal na 100 g. Jednak pieczenie, zwłaszcza bez dodatkowego tłuszczu, pomaga utrzymać kalorie na niskim poziomie. W trakcie pieczenia tłuszcz może się wytopić, co dodatkowo obniża kaloryczność potrawy. Duszone udko to 198 kcal na 100 g, co wciąż czyni je jedną z mniej kalorycznych opcji wśród mięs.
Jak przygotować udko z kurczaka – metody gotowania i ich wpływ na kalorie
Przygotowywanie udek z kurczaka ma wpływ na ich kaloryczność. Pieczenie, będące jedną z popularniejszych metod, dostarcza 159 kcal na 100 g. Podczas tego procesu tłuszcz może się wytopić, co obniża kaloryczność potrawy. Z kolei smażenie bez skóry zwiększa kalorie do 225 kcal na 100 g, ze względu na dodatek tłuszczu. Duszenie, stanowiące kompromis między smażeniem a pieczeniem, oferuje 198 kcal na 100 g, zachowując jednocześnie smak przy umiarkowanej ilości kalorii. Wybór odpowiedniej metody przygotowania zależy od indywidualnych preferencji dietetycznych i planowania posiłków.
Nazywam się Aneta Gąszcz i jestem diabetologiem z 8-letnim stażem pracy. Na moim blogu dzielę się z Wami poradami dotyczącym diety.
