
Pyszna, zdrowa zupa-krem z buraków i malin, podkręcona ricottą – bardzo prosta w przygotowaniu.
Składniki:
- 1 kg buraków,
- 2 łyżki oliwy z oliwek – 20 g,
- 3 ząbki czosnku – 15 g,
- 1 litr bulionu warzywnego,
- 100 g mrożonych malin,
- sól
- pieprz
- łyżeczka suszonego majeranku
- 200 g ricotty (kremowej)
- wędzona sól
Wykonanie:
1. Buraki obieramy i kroimy w kostkę. Przesmażamy je na oliwie razem z posiekanymi ząbkami czosnku.
2. Zalewamy wszystko bulionem i gotujemy 30 minut.
3. Po tym czasie dodajemy majeranek i mrożone maliny i miksujemy na krem.
4. Doprawiamy solą i pieprzem.
5. Ricottę łączymy z wędzoną solą i kładziemy łyżką na wierzchu kremu.
W całym daniu (6 porcji po około 330 g):
Energia – 906 kcal
WW – 8,7
WBT – 5,5
IG – 58
W 1 porcji (330 g):
Energia – 151 kcal
WW – 1,4
WBT – 0,9
IG – 58
ADC-16954