Pożywny obiad to nie tylko sztuka mięsa i ziemniaki. Doskonałą, bezmięsną propozycją na ten posiłek może być pieczony kalafior z pomidorkami koktajlowymi i winogronami. Słodycz owoców świetnie przełamuje słonawy smak warzyw.

SKŁADNIKI (3 porcje):

– 1 duży kalafior (900 g)
– 3 ząbki posiekanego czosnku (15 g)
– 1 łyżeczka posiekanej papryczki chili (5 g)
– 1 łyżeczka wędzonej soli (5 g)
– 1 łyżeczka wędzonej papryki (1 g)
– 1 łyżeczka grubo mielonego pieprzu (1 g)
– 1 łyżeczka kminku (1 g)
– 3 łyżki passaty pomidorowej (45 g)
– 10 pomidorków koktajlowych (200 g)
– 10 czerwonych winogron (70 g)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Rozgrzej piekarnik do 170 stopni.
Kalafior podziel na różyczki. W dużej misce połącz wszystkie składniki marynaty i dokładnie wszystko wymieszaj. 
Przełóż do miski różyczki kalafiora, tak aby cały kalafior był obtoczony w marynacie.
Przełóż kalafior na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia razem z pomidorkami i winogronami. Piecz wszystko około 20 minut, co 5 minut mieszając. 

WARTOŚCI ODŻYWCZE W CAŁYM DANIU (3 porcje) 
Energia – 374 kcal WW – 4,9 WBT – 1,3 IG – 26

W 1 PORCJI (ok. 410 g)
Energia – 125 kcal WW – 1,6 WBT – 0,4 IG – 26

fot. Ivanmateev z Depositphotos.com (ID 62416199)

ADC-16986