Curry to bardzo popularne w Indiach danie. Na polskich stołach również zagościło na dobre. Moja propozycja to tradycyjna wersja indyjska, natomiast Ty możesz urozmaicać ją różnymi dodatkami, według własnego uznania.
Składniki:
3 piersi z kurczaka
150 ml mleka kokosowego
2 łyżki curry
1 łyżeczka kurkumy
1 cebula
3 ząbki czosnku
1/2 papryczki chilli
1 łyżka soku z limonki
oliwa z oliwek
sól, pieprz
świeża kolendra
pestki granatu
Przygotowanie:
Kurczaka pokrój w większą kostkę. Wszystkie pozostałe składniki ( curry, kurkumę, posiekaną cebulę, czosnek i chilli oraz oliwę z oliwek) połącz z kurczakiem i odstaw do lodówki na 30 minut. Po tym czasie rozgrzej oliwę na patelni i dodaj kurczaka razem z marynatą. Smaż przez około 4-5 minut, następnie wlej mleczko kokosowe i gotuj do zagotowania a następnie przez 3-4 minuty. Podawaj z kolendrą i pestkami granatu
Na suchej patelni upraż płatki migdałowe, a następnie posyp nimi krem selerowy.
ADC-16694
