Barszcz czerwony to nie tylko klasyka polskiej kuchni, ale również źródło wartościowych składników odżywczych. Ich ilość różni się w zależności od wersji tej zupy. Przyjrzymy się kaloryczności i wartościom odżywczym różnych odmian barszczu czerwonego. Dodatkowo, omówimy, jakie korzyści zdrowotne można uzyskać dzięki jego regularnemu spożywaniu. Dowiedz się, ile kalorii ma ta pachnąca zupa oraz jakie wartości odżywcze dostarcza.
Kaloryczność barszczu czerwonego – różne rodzaje i ich wartości
Barszcz czerwony to lekka zupa, oferująca jedynie 18 kcal w 100 g, co czyni ją doskonałym wyborem dla osób dbających o sylwetkę. Wersja przygotowana w domu ma nieco więcej kalorii, bo aż 61 kcal na 100 g, co wynika z dodatku ziemniaków i śmietany. Niemniej jednak, jeśli usuniemy te składniki, barszcz pozostaje dietetyczny, co sprawia, że często gości w jadłospisach odchudzających.
Przykładowo, barszcz z uszkami dostarcza 95 kcal na 100 g. Jest to większa wartość, lecz zupa ta jest też bardziej sycąca. Dodanie takich elementów jak pierogi z nadzieniem wpływa na kaloryczność potrawy. Wybierając rodzaj barszczu, warto zwrócić uwagę na jego wartość energetyczną, zwłaszcza jeśli celem jest utrzymanie lub redukcja masy ciała.
Wartości odżywcze barszczu czerwonego – co zawiera?
Barszcz czerwony jest lekką zupą, która dostarcza cenne składniki odżywcze. W 100 gramach czystego barszczu znajdują się minimalne ilości białka i tłuszczu, a także 4,1 grama węglowodanów, choć nie ma w nim błonnika. Domowa wersja, bardziej zasobna w składniki, zawiera 2 gramy białka, 3 gramy tłuszczu oraz 7 gramów węglowodanów na tę samą porcję. Dzięki obecności buraków, zupa ta jest źródłem mikroelementów, takich jak potas i magnez, które wspierają pracę układu krążenia. Mimo że jest niskokaloryczny, barszcz czerwony stanowi wartościowy dodatek do zbilansowanej diety.
Barszcz czerwony w diecie – korzyści zdrowotne
Barszcz czerwony to nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie, które doskonale wpisuje się w zrównoważoną dietę. Zawarte w burakach betaina pełni rolę antyoksydantu, chroniąc komórki przed szkodami, co sprzyja zdrowiu jelit. Szczególnie korzystne jest to przy niskokalorycznej diecie. Witamina C obecna w burakach wzmacnia odporność, a azotany w nich zawarte obniżają ciśnienie krwi, wspierając serce i krążenie. Niskokaloryczność barszczu czyni go idealnym wyborem dla osób dbających o wagę. Jeśli dodatkowo jest przygotowywany z fermentacją mlekową, wspomaga równowagę mikroflory jelitowej. To tradycyjne wigilijne danie, bogate w wartości odżywcze, doskonale spełnia różnorodne potrzeby żywieniowe.
Nazywam się Aneta Gąszcz i jestem diabetologiem z 8-letnim stażem pracy. Na moim blogu dzielę się z Wami poradami dotyczącym diety.
